ความจริงที่ว่ามีคนไม่กี่คนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเพียง 22 เปอร์เซ็นต์ในกลุ่มที่ศึกษาได้ทำตามมาตรการด้านอาหารง่ายๆบ่งชี้ว่ามีการสลายตัวของระบบการดูแลสุขภาพของอเมริกาดร. Philip Mellen ผู้ช่วยศาสตราจารย์ แพทยศาสตร์ที่โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัย Wake Forest ใน Winston-Salem, NC

“ เราไม่รู้ว่ามันพังที่ไหน” เมลเลนกล่าว “ เราไม่รู้ว่าแพทย์ของพวกเขาบอกให้พวกเขาทำหรือไม่หรือแพทย์ไม่รู้สึกว่าพวกเขารู้เพียงพอที่จะให้คำแนะนำพวกเขาเรามีหลักฐานจากแหล่งอื่น ๆ ว่ามีปัญหาตลอดห่วงโซ่”

ปัญหาคือสิ่งที่ร้ายแรง: ไม่ จำกัด การปล่อยความดันโลหิตสูง – ชื่อทางการของความดันโลหิตสูง – เป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาของเมลเลนซึ่งจะมีการนำเสนอในวันอาทิตย์ที่การประชุมประจำปีของ American Society of Hypertension มุ่งเน้นไปที่ผู้ที่ได้รับการบอกว่าพวกเขามีความดันโลหิตสูง

“ น่าจะเป็นแนวทางที่ควรกำหนดการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของพวกเขา” Mellen กล่าว “พวกเขาไม่ได้สันนิษฐานว่านี่จะหมายความว่าการเปลี่ยนแปลงของประชากรทำให้คำแนะนำเรื่องอาหาร DASH”

The DASH – แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง – มุ่งเน้นไปที่สารอาหารเก้าชนิด ได้แก่ ไขมันรวมไขมันอิ่มตัวโปรตีนโคเลสเตอรอลไฟเบอร์ไฟเบอร์แคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรับประทานผักผลไม้ธัญพืชและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำจำนวนมาก ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงที่มีบันทึก Mellen ตรวจสอบในสองการสำรวจสุขภาพแห่งชาติและการตรวจสอบโภชนาการการตรวจสอบถือว่าเป็นไปตามอาหาร DASH ถ้าพวกเขาพบเป้าหมายครึ่งธาตุอาหาร

แต่โดยรวมแล้ว “มาตรฐาน DASH” นั้นต่ำกว่ากลุ่มที่อยู่ในช่วงปี 2542-2547 ประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์จากปี 2531-2540 Mellen ค้นพบ

แนวโน้มบางอย่างเกิดขึ้น “ การที่อายุน้อยกว่านั้นมีความหมายน้อยกว่า DASH” เขากล่าว “ชาวแอฟริกัน – อเมริกันมีแนวโน้มที่จะสอดคล้องกันน้อยลงการให้ความร่วมมือกับบุคคลที่มีระดับการศึกษาสูงกว่าและสำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยโรคเบาหวาน”

ความแตกต่างทางสังคมอื่น ๆ ดูเหมือนจะมีบทบาท “ มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความพร้อมของอาหารเพื่อสุขภาพขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่” Mellen กล่าว

เมลเลนยังกลับมาที่ความสัมพันธ์ระหว่างแพทย์กับผู้ป่วยและวิธีการรับผลกระทบจากวิธีการจ่ายค่ารักษาพยาบาล

“ การให้คำปรึกษาด้านอาหารไม่ได้รับการคืนเงิน” Mellen กล่าว “เมดิแคร์ไม่จ่ายเงินคืนสำหรับการให้คำปรึกษาด้านอาหาร” ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายสำหรับแพทย์ที่จะเขียนใบสั่งยาสำหรับยาความดันโลหิตมากกว่าที่จะใช้เวลาพูดคุยกับใครบางคนเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีเขากล่าว

ดร. George Bakris ผู้อำนวยการหน่วยโรคความดันโลหิตสูงที่ University of Chicago กล่าวว่าอาหารมีข้อบกพร่องในทางปฏิบัติบางอย่างเริ่มต้นด้วยค่าใช้จ่าย

“ ในขณะที่อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอนและให้ความสมดุลของผลไม้และผักทั้งหมดที่คุณต้องการถ้าคุณไปที่ร้านและซื้อมันมีราคาแพงกว่าที่ผู้คนชื่นชม “Bakris กล่าว

อาหาร DASH นั้นใช้เวลาเตรียมมากกว่าอาหารส่วนใหญ่เขากล่าว “ ส่วนใหญ่จะต้องมีการเตรียมและผู้คนในยุคนี้จะคุ้นเคยกับสิ่งต่าง ๆ ที่รวดเร็ว” บาคริสกล่าว “ในการศึกษาดั้งเดิมอาหารเตรียมไว้สำหรับผู้เข้าร่วมนั่นไม่ใช่สำหรับทุกคน”

บรรทัดล่าง: รับคนที่มีความดันโลหิตสูงเพื่อติดตามอาหาร DASH จะไม่ง่าย Bakris กล่าว “ ถ้าคุณจ่ายไม่ได้คุณก็กินไม่ได้” เขากล่าว